Unsere Malbec Reben kamen als Stecklinge aus dem Haus Catena Zapata, Mendoza. Über viele Jahre hinweg hat das berühmte und professionell geführte Weingut aus alten Rebbergen Stecklinge selektioniert mit dem Ziel, bestes Traubengut zu multiplizieren. Daraus resultierten vier „selección masal“, wovon wir im Jahr 2005 zwei (Malbec Cartel 18 und Malbec Consulta) erwerben konnten. Unsere Reben sind ungepfropft, da in unserem Boden keine Nematoden zu finden sind. Aufgrund der Abgeschiedenheit der Farm müssen wir keine Philoxera fürchten. Die Struktur unseres Rebbergs wird VSP – „doble cordon“ genannt. Um kleine Erträge zur Qualitätsmaximierung zu erwirtschaften, wurde unser Rebberg mit einer Dichte von 7’800 Reben/ha bepflanzt. Dank den äusserst vorteilhaften klimatischen Bedingungen mit Temperaturunterschieden zwischen 25 °C – 30 °C (Tag/Nacht) und den guten Bodenverhältnissen können die Pflanzen hervorragende Trauben hervor bringen. Die erste Ernte erfolgte im Jahr 2011 mit 220 Flaschen Malbec. Wir waren erstaunt über die Qualität des Weines und das vorhandene Potential. „Our dream to capture the unique characteristics of a terroir in a bottle“.
