Unser Ziel ist es, den von früher bekannten und traditionellen Weinstil des „alto valle Calchaquí“ neu aufleben zu lassen und mit einem Wein von einem einzigartigen Terroir zu überzeugen. Der Boden in Pucará ist eisen- und mineralhaltig. Dies erklärt die würzige und pfeffrige Note, welche unseren Wein auszeichnet; ein ausgesprochener Terroir-Wein mit starkem Charakter. An 340 Tagen im Jahr scheint die Sonne. Die moderaten Tagestemperaturen tragen zu tiefer Farbe und optimaler Reife bei, während die sehr kühlen Nächte den Säuregehalt fördern und dem Wein Struktur geben. Die Niederschlagsmenge pro Jahr liegt in Pucará bei durchschnittlich 120 ml/m2. Die Bewässerung erfolgt mittels eines von Hand gelegten Kanalsystems. Die Wassermenge kann somit den Bedürfnissen der Pflanze angepasst werden. Aufgrund der Lage und Abgeschiedenheit der Farm haben weder Luft- und Wasserverschmutzung noch Elektro-Smog einen negativen Einfluss auf die Reben. Die Prinzipien und Techniken der biologisch-dynamischen Landwirtschaft sind uns sehr wichtig.
